食堂外包的管理制度有哪些,優勢有什么?

　　食堂外包的管理制度必須持有衛生許可證，工作人員必須服從管理，禁止使用超過保質期或保質期的食品。食堂外包的優勢包括減少管理責任和后勤工作量，還配備高素質食堂管理人員，定期培養服務意識，培訓操作技術等。

　　食堂外包管理系統

　　1、食堂必須持有衛生部門頒發的衛生許可證，食堂工作人員必須持有健康證才能上崗。

　　2、食堂工作人員按時上下班，堅守崗位，服從管理人員的安排，遇事請假。

　　3、購買食品原料時要保持新鮮，嚴禁使用腐爛、變質的食品。

　　4、購買的包裝食品、食品配件、調味品等。必須有產品說明書，并應標明產品名稱、產地、工廠名稱、生產日期、保質期、批號、規格、配方、主要成分、食用或使用方法等。嚴禁使用超過保質期或保質期的食品。

　　5、所有從食堂購買的菜肴(包括自養)和配件，必須有兩名值班監督員進入倉庫，由經理當場填寫清單，并由經理、驗收員和食堂收貨員簽字，然后報院長審核。

　　6、養成良好的工作習慣，各種廚具、餐具要固定放置標明位置，使用后及時放回原處，各種物品不要到處亂放。

　　食堂外包的優點

　　1、企業解放了物流運營管理人員和食堂員工，減少了管理責任和物流工作量，避免了人才和成本的浪費，節省了工資、獎金、福利等費用，降低了管理成本，減輕了企業負擔，使單位更加關注主流增值業務的發展。

　　2、配備高素質食堂管理人員，制定各種詳細的管理規定，按照標準化、規范化的管理程序進行操作。你的單位不需要參與管理，省心省力，只需要監督。

　　3、根據甲方的要求，食譜由專業營養師根據甲方的特點和個人需求，設計出更加科學合理的飲食營養搭配，讓員工有更好的飲食健康保障。

　　4、在保證營養合理搭配的前提下，專業廚師團隊盡大努力滿足甲方不同人員的口味需求。

　　5、專業培訓和人力資源管理體系:定期對在職員工和新員工進行服務意識培訓和操作技術培訓，提高員工的整體素質、崗位知識和專業管理知識，不斷提高服務水平。